Πώς να φτιάξετε την καλύτερη πίτσα στο σπίτι
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα φαγητά στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και γεύσεις, αλλά όλες έχουν κάτι κοινό: μια λαχταριστή και τραγανή ζύμη, μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας και φυσικά, πολύ τυρί. Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας πίτσα στο σπίτι, δεν χρειάζεστε πολλά υλικά ή εξοπλισμό. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και απολαύστε μια υπέροχη πίτσα με τους φίλους σας.
Βήμα 1: Φτιάξτε τη ζύμη
Για να φτιάξετε τη ζύμη, χρειάζεστε:
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 γρ. μαγιά
- 300 ml χλιαρό νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ζάχαρη
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Σιγά-σιγά προσθέστε το νερό και το ελαιόλαδο και αναμίξτε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Αν χρειάζεστε, προσθέστε λίγο ακόμη νερό ή αλεύρι. Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και πλάστε τη για 10 λεπτά σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να γίνει λεία και ενιαία. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ, καλύψτε τη με μια πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 2: Φτιάξτε τη σάλτσα
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, χρειάζεστε:
- 400 γρ. σπιτική ή κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο για 2 λεπτά, προσέχοντας να μην κάψετε. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τη ρίγανη, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να βράζει για 15 λεπτά, μέχρι να πήξει λίγο.
Βήμα 3: Ψήστε τη πίτσα
Για να ψήσετε τη πίτσα, χρειάζεστε:
- 200 γρ. τυρί μοτσαρέλλα, τριμμένο
- 50 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 10 κομμάτια λουκάνικο
- μπέικον
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Πάρτε τη ζύμη που φουσκώθηκε και χωρίστε τη σε δύο ίσα κομμάτια. Δουλέψτε το ένα κομμάτι με το χέρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λίγο αλευρωμένο ταψί πίτσας ή σε μια στρογγυλή λαμαρίνα. Απλώστε με ένα κουτάλι μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη, αφήνοντας 1 εκ. περίπου χώρο στις άκρες. Πασπαλίστε με το τυρί μοτσαρέλλα και προσθέστε τα κομμάτια λουκάνικο, τις ελιές και το μπέικον. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήστε τις πίτσες στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. Βγάλτε τις πίτσες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις κόψετε. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα και κόκκινο κρασί.
Αυτή είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας πίτσα στο σπίτι, χωρίς να χρειάζεστε πολλά εξεζητημένα υλικά ή εξοπλισμό. Η πίτσα είναι ένα φαγητό που αγαπάνε όλοι και μπορεί να προσφέρει πολλές δυνατότητες για δημιουργία και πειραματισμό.
Δοκιμάστε διάφορους συνδυασμούς από διάφορα λουκάνικα, μπέϊκον, φέτα, μπέργκερ, λάχανο, καλαμπόκι, ανανά, καρύδια και ό,τι άλλο σας αρέσει. Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική πίτσα. Η πίτσα είναι ένα φαγητό που μπορεί να εκφράσει την προσωπικότητά σας και τη διάθεσή σας.
